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Sous le soleil d'Auvergne PDF Imprimer Envoyer

Petits fruits rouges, tomates et cornichons d'Auvergne

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Les fruits de la nature

Des petits fruits rouges, des tomates, des cornichons, en frais, en bocaux et

en confitures : Le Clos du ravin vous propose de nombreux produits naturels,

cultivés et transformés de manière artisanale.



 

C’est à 750 mètres d’altitude, sur les hauteurs de Saint-Nectaire, que s’étend

le Clos du ravin. Dans ce pré bordé de haies et d’anciens murets de pierres

sèches, les plantations jouissent d’un ensoleillement plein Est, et poussent

sans aucun apport d’engrais chimique ni de pesticide. Un peu de fumier et

de compost, des traitements naturels (purin d’ortie, bouillie bordelaise)

suffisent à leur épanouissement. Cette démarche écologique s’applique

également à l’irrigation : c’est un bassin de récupération de l’eau de pluie

qui sert à arroser les cultures. Les fruits et les légumes sont proposés en

frais ou transformés sur place en bocaux de confitures, coulis, cornichons

au vinaigre…



 
Le Clos PDF Imprimer Envoyer

Un petit milieu naturel

Autrefois, les paysans rangeaient les pierres en bordure de pré, pour travailler plus facilement. C’est ainsi que sont nés les murets de pierres sèches, au pied desquels se sont développés arbustes et broussailles (d’où le terme de clos, qui désigne un jardin entouré de murs et de haies). Ces milieux abritent une faune sauvage bénéfique : les petits mammifères carnassiers (fouines, hermines) font la chasse aux rongeurs nuisibles, les oiseaux se régalent des larves et insectes qui pourraient être néfastes aux cultures…

 
Cultures en pente PDF Imprimer Envoyer

En bas coule une rivière...

Le ravin de Quinsat est bien

connu des randonneurs,

puisque c’est le nom d’une

balade qui emprunte un

sentier serpentant entre

la vallée et les plateaux. Le

hameau est construit

en aplomb du ruisseau, les

terrains sont donc pentus. Une

difficulté supplémentaire, pour

l’utilisation des engins

mécaniques, mais aussi un

avantage pour l’irrigation : c’est

grâce à ce relief que le bassin

de rétention offre un arrosage

par gravité.


 

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