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Petits fruits rouges, tomates et cornichons d'Auvergne
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Les fruits de la nature
Des petits fruits rouges, des tomates, des cornichons, en frais, en bocaux et
en confitures : Le Clos du ravin vous propose de nombreux produits naturels,
cultivés et transformés de manière artisanale.
C’est à 750 mètres d’altitude, sur les hauteurs de Saint-Nectaire, que s’étend
le Clos du ravin. Dans ce pré bordé de haies et d’anciens murets de pierres
sèches, les plantations jouissent d’un ensoleillement plein Est, et poussent
sans aucun apport d’engrais chimique ni de pesticide. Un peu de fumier et
de compost, des traitements naturels (purin d’ortie, bouillie bordelaise)
suffisent à leur épanouissement. Cette démarche écologique s’applique
également à l’irrigation : c’est un bassin de récupération de l’eau de pluie
qui sert à arroser les cultures. Les fruits et les légumes sont proposés en
frais ou transformés sur place en bocaux de confitures, coulis, cornichons
au vinaigre…
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